深度解讀-GABA γ-氨基丁酸

發(fā)布時(shí)間:

2023-07-31

深度解讀-GABA γ-氨基丁酸

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γ-氨基丁酸廣泛存在于動植物體內(nèi)，在人體內(nèi)只存在于神經(jīng)組織中。

γ-氨基丁酸是一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有多種生理活性，包括降低血壓、治療疾病、降低血氨、提高腦活力等。γ-氨基丁酸雖然好，但是也不能隨便吃，吃太多可能會導(dǎo)致低血壓、睡眠障礙等。

γ-氨基丁酸是一種神奇的物質(zhì)，也叫做GABA。γ-氨基丁酸存在于動物和植物體內(nèi)，是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能夠使人“平靜”。人體有多種神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)的存在與人的情緒狀態(tài)有密切的聯(lián)系，支配著人的快樂、悲傷、焦慮等。

不同的神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮的作用是有區(qū)別的，它們互相處于一種平衡的狀態(tài)，共同調(diào)節(jié)人的情緒狀態(tài)。

那么，γ-氨基丁酸能隨便吃嗎?γ-氨基丁酸有哪些作用呢?下面我們深度解讀GABAγ-氨基丁酸。

γ-氮基丁酸的生理活性

GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，它是生物腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一，其作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細(xì)胞過熱。

GABA能結(jié)合抗焦忠的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達(dá)腦指示中樞，因此，GABA可從根本上鎮(zhèn)靜神經(jīng)，從而起到抗焦慮的效果。

植物組織中GABA的含量極低，通常在0.3～32.5 μmol/g之間。已有文獻(xiàn)報(bào)道，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)，在受到缺氧、熱激、冷激、機(jī)械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時(shí)，會導(dǎo)致GABA的迅速積累。

對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內(nèi)GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點(diǎn)。

GABA作為一種新型功能性因子，已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)領(lǐng)域。

1、GABA可以改善睡眠

因?yàn)?gamma;-氨基丁酸有抑制神經(jīng)中樞的作用，所以有安眠、鎮(zhèn)靜的效果，同時(shí)它又是無藥物依賴及副作用的神經(jīng)遞質(zhì)。

2、GABA可以降低血壓

它可以通過調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)達(dá)到降血壓的效果

3、GABA可以抗焦慮

γ-氨基丁酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，它的作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細(xì)胞過熱，γ-氨基丁酸能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達(dá)腦指示中樞。

4、GABA可以降低血氨

有臨床研究γ-氨基丁酸能抑制谷氨酸的脫羧反應(yīng)，使血氨降低。

5、GABA可以提高大腦活力

γ-氨基丁酸能進(jìn)入腦內(nèi)三羧酸循環(huán)，促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，同時(shí)還能提高葡萄糖代謝時(shí)葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰膽堿的生成，擴(kuò)張血管增加血流量，并降低血氨，促進(jìn)大腦的新陳代謝，恢復(fù)腦細(xì)胞功能。

6、GABA可以促進(jìn)乙醇代謝

當(dāng)你服用完γ-氨基丁酸后，再飲用一些酒，同過測試乙醛濃度會比沒有服用γ-氨基丁酸要代謝的更快。

7、GABA還有美容的作用

在最新的研究中，γ-氨基丁酸還有防止皮膚老化、改善脂質(zhì)代謝、防止動脈老化等作用。

γ-氦基丁酸的市場發(fā)展動向

國內(nèi)外市場上已知有不少含γ-氦基丁酸食品，作為健腦和降血壓的功能食品，以日本最常見。目前日本市場，γ-氨基丁酸用以生產(chǎn)降血壓的糕點(diǎn)、餅干、調(diào)料、茶等功能食品。

最近又有幾家公司，新上市一種含γ-氨基丁酸的巧克力的健康產(chǎn)品，聲稱食用這種巧克力對人精神有放松的作用，井受到歐洲客商的關(guān)注。